1 kostka drobiowo - wołowa
1 kg ziemniaków
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 selera
mała cebula
ząbek czosnku
sól, pieprz, vegeta
3 ziela angielskie
3 listki laurowe
kość schabowa
ok 2 l wody
na zacierki:
8 dag mąki, jajko
1. Cebulę pokroić w drobną kostkę, zeszklić na oleju.
2. Ziemniaki i seler w kostkę, marchewkę i pietruszkę w półplasterki. Zalać wodą i dodać przyprawy i kość. Gotować aż wszystko będzie miękkie.
3. Na koniec przygotować zacierki - w miseczce zagnieść mąkę z jajkiem. Zetrzeć do zupy na tarce o dużych oczkach. Gotować jeszcze 5 minut.