Domowy rosół

Mięso oddziel od tłuszczu i żył i dokładnie umyj pod bierzącą wodą, większe kawałki przekrój na mniejsze części. Przełóż do głębokiego garnka i zalej zimną wodą z kranu.  Włącz ogień na maksa. W tym czasie marchewki piertruszkę oraz selera obierz i opłucz. Z pora usuń zewnętrzną warstwę i dokładnie wymyj (marchewki możesz pokroić w mniejsze części a pora naciąć). Cebulę przekrój na pół i obierz z łupinek zostawiając jedną brązową warstwę (po to by rosołek był bardziej żółty). Gdy rosół za chwilę zacznie się gotować zmniejsz ogień na bardzo mały, gdyż  rosół nie znosi pośpiechu, powinien lekko pyrkotać! Po kilkunastu minutach od zagotowania na powierzchni zaczyna zbierać się tzw. szumowina. Usuwają ją sitkiem, ewentualnie łyżką. Włóż do gotującej się zupy warzywa, pieprz, sól, ziele angielskie, liście laurowe i spaloną na kuchence cebulę (od ciebie zależy, czy użyjesz chemii w kuchni, czyli vegeta, kostka rosołowa i maggi). Gotuj bez przykrycia (wtedy będzie jeszcze lepszy) przez min. 3 godziny - tak długo aż mięso będzie miękkie i będzie odchodzić od kości. Po tym czasie przecedź go przez sito i podawaj z ugotowanym makaronem, ugotowaną w rosole marchewką i natką z pietruszki. Smacznego! :)