Ostatnio na forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Pogaduchy

article

recipe

gallery

movie

Najnowsze przepisy
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Najnowsze artukuły
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Najnowsze galerie
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Najnowsze filmy
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / KEBABI i sosy do niego kuchnia gruzińska

KEBABI i sosy do niego kuchnia gruzińska

Difficulty level
Easy

Ingredients:

500 gram w miarę tłustego mięsa mielonego (baranina, wołowina, lub wieprzowina),
1 jajko,
1 cebula,
2 łyżki oliwy lub oleju,
pół łyżeczki ostrej papryki,
pół łyżeczki kminku,
szczypta imbiru,
sól,
pieprz.

sos "tkemali"

500 g suszonych śliwek,
5 ząbków czosnku,
5 utłuczonych (zmielonych ) goździków,
pół łyżeczki zmielonych ziaren kolendry,
szczypta ostrej papryki,
1 łyżeczka drobno posiekanej zielonej pietruszki lub koperku,
sól i pieprz do smaku.

Sos z mirabelek
500 gram mirabelek,
5 ząbków czosnku,
po szczypcie: mielonego cynamonu, ostrej papryki i mielonych goździków, gałki muszkatołowej, curry i tłuczonych ziaren kolendry,
sól, cukier do smaku.

Prepare instructions:

mięso dokładnie mieszamy z drobniutko pokrojoną cebulą, jajkiem, papryką i kminkiem. Doprawiamy solą i pieprzem.
Z mięsa formujemy wałeczki długości 5 cm, szerokości ok 1 cm i pieczemy w grillu lub też (z braku grilla) na rozgrzanym tłuszczu.
Podajemy na gorąco z sosem "tkemali" lub mirabelkowym

Ażeby ułatwić chętnym podaje te sosy... w tym samym przepisie

Wypłukane śliwki zalewamy letnią wodą (tyle, by były przykryte) i zostawiamy na kilka godzin. Wyjmujemy pestki i gotujemy je w tej samej wodzie. Przecieramy przez sito. Dodajemy do musu śliwkowego czosnek roztarty z solą, przyprawy, sól, pieprz. Dodajemy odrobinę wody i dusimy na małym ogniu, mieszając, by się nie przypaliło.

Po zdjęciu z ognia dodajemy zieleninę i podajemy na zimno.
Sos ten można podawać także do innych mięs i ryb.

Mirabelki myjemy, zalewamy odrobiną wody, gotujemy do miekkości i przecieramy prze sito. Ddajemy pozostałe składniki, mieszamy i chwile gotujemy na małym ogniu, aby uzyskać konsystencję wiejskiej śmietany. Podajemy na zimno do miesa i ryb.

GRUZJA i jej kuchania..
" Jeżeli był na swiecie raj,
to był na pewno właśnie tam..."

Author: Teresa.Marcjan 2008-06-17

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations

View all comments (2)

basilek (2008-06-17 20:56)

A te śliweczki do sosu mogą byc kalifornijskie?

Teresa.Marcjan (2008-06-17 21:22)

oczywiście.. tylko wtedy zmniejszyć trzeba porcję, bo są bez pestek

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Ogórki po mexykańsku Trola trolls

Pyszne cebulaki mikri7

sałatka z fety na ciepło magi10

Cukinia z pomidorami mikri7

Granita truskawkowa mikri7

Łosoś zapiekany w folii frania982

By ivonqa74, Drożdżówki z kremem i rodzynkami

Drożdżówki z kremem i rodzynkami ivonqa74

Idealna masa makowa do biszkopta Rihanka

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".