można wykorzystać pozostałe z poprzedniego obiadu lub specjalnie na tą okazję przygotowane: ugotowany ryż, przesmażona wątróbka.
Drobno pokrojona wątróbka [usmażona], ryż [ugotowany], jajka [surowe], natka pietruszki, bułka tarta, przyprawy - wymieszać, pozostawić na kilka minut aby bułka trochę napęczniała. Z masy formować kotleciki vel frykadelki i obtoczyć [lub posypać z obu stron jeśli się trochę rozlatują] w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym ojeju, zmiejszyć trochę moc grzania żeby się nie przypaliły, smażyć do zarumienienia. Gotowe.
podawać: same, w bułce, z sosem [ulubionym, np. pieczeniowy, pieczarkowy...], z sałatką, surówką, inne...