Ze składników na naleśniki robimy ciasto. Pieczemy je lekko przyrumienione. Studzimy.
Pieczarki ścieramy na tarce o grubych oczakach i przesmażamy na 2 łyżkach oleju. Mięso z kurczaka , u mnie z brojlera z niedzielnego rosołu obieramy od kości i drobno kroimy. Przesmażamy na 2 łyżkach oleju , dodajemy 3 jajka. Mieszamy solimy i pieprzymy do smaku. Smażymy chwilę razem. Łączymy z przestudzonymi pieczarkami. Doprawiamy jeszcze do smaku wg.uznania.
Na przestudzone naleśniki kładziemy po porcji farszu. Składamy w rulonik formując krokiety. Obtaczamy je w mące, jajku ,a na koniec w bułce tartej. Smażymy na rozgrzanym oleju.