Kwaśna sałatka śledziowa

1. Ogórki obrać, Rolmopsy pokroić na kawałki,cebulę na półplasterki lub piórka, ogórki na plasterki (niezbyt cienkie), pomarańczę na cienkie plasterki.
2. W dużym wyparzonym słoju ułożyć 2-3 plastry pomarańczy, posypać pieprzem i solą, następnie ułożyć cebulę, posypać pieprzem i solą, na cebulę ułożyć kawałki śledzi-doprawić, na śledzie położyć ogórki, doprawić. Na ogórki ułożyć cebulę (nie kłaść już pomarańczy)i dalej postępować jak wyżej do wyczerpania składników. Ostatnią warstwą w słoiku mają być plastry pomarańczy, dość obficie je oprószyć je pieprzem i solą. Całość lekko docisnąć łyżką by warstwy były jak najbardziej ścisłe. Zalać olejem, wymieszanym z cebulą z rolmopsów i olejem z nich (jeśli był), tak by olej znajdował się około 1 cm nad ostatnią warstwą.
3. Przykryć, odstawić do lodówki na co najmniej dobę. Smacznego:)

Sałatka jest dość kwaśna i wyrazista w smaku.

Przepis zaczerpnęłam z forum kulinarnego Czarna Oliwka