na 2 duże, obiadowe porcje lub 4 przystawkowo-przekąskowe:
-500 g piersi z kurczaka
-pikantna przyprawa do mięsa, curry
-1 nieduża sałata lodowa
-6 pomidorków koktajlowych (ewentualnie pokrojone w kostkę 2 zwykłe)
- ok. 15 sztuk truskawek
-tyle samo winogron
-pół kostki sera feta (ok. 120 g)
-6 listków bazylii, jeśli macie świeżą, ale nie jest to konieczne
sos (dressing):
-5 łyżeczek octu balsamiczego lub soku z cytryny (u mnie- obydwa)
-5 łyżeczek oliwy
-łyżeczka cukru
-pół łyżeczki soli
-pół łyżeczki musztardy
-ząbek czosnku
-zioła prowansalskie
+ ewentualnie bagietka do podania, na ciepło lub zimno
1. Składniki sosu wymieszać w małym słoiku lub w szklance. Odstawić do 'przegryzienia'. Ewentualnie można użyć jakiegoś sosu z torebki, ale moim zdaniem to profanacja, a sos wcale nie jest taki trudny ;)
2. Kurczaka pokroić w małą kostkę, dodać przyprawę- ma być dosyć pikantne, ewentualnie curry, sól jeśli przyprawa nie jest słona.
3. Przygotować dwa duże, lub cztery mniejsze talerze i układać warstwowo:
-podartą na małe kawałki sałatę lodową
-pokrojone w ćwiartki pomidorki
-pokrojone na połówki winogrona
-pokrojone w ćwiartki truskawki
-ser feta, pokrojony w kostki
-ewentualnie bazylię
4. Sałatki polać sosem. Podgrzać patelnię na kurczaka.
5. Usmażyć kurczaka na niewielkiej ilości oliwy, układać na sałatce i podawać natychmiast.
Polecam podawanie z bagietką- na ciepło lub zimno.
Sałatka jest idealna na gorące dni, a połączenie składników o bardzo różnych smakach (słodkie owoce, lekko kwaśny sos, pikantny kurczak, słona feta) powoduje, że jest ona zaskakująco pyszna. Polecam, smacznego! :)