Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (11) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Łosoś z aromatyczną "salsą" i ryżem szafranowym

Łosoś z aromatyczną "salsą" i ryżem szafranowym

6.6k

Difficulty level
Average

Ingredients:

Łosoś:

- 500 g świeżego filetu z łososia,

- sok z połowy cytryny,

- 2 łyżki oliwy z oliwek,

- łyżeczka masła,

- 2 gałązki bazylii i tymianku,

- sól morska, pieprz.

"Salsa":

- 400 g pomidorów z puszki,

- 1 papryka czerwona,

- 100 g ugotowanej al dente fasolki szparagowej,

- 1 cukinia,

- 1 szalotka,

- 2 ząbki czosnku,

- łyżka konfitury z pomarańczy (gorzkiej),

- 100 ml białego półsłodkiego wina,

- 100 g odsączonej ciecierzycy z zalewy,

- 4 karczochy z zalewy oliwnej,

- 6 czarnych oliwek,

- oliwa z oliwek,

- przyprawy: szczypta szafranu, pół łyżeczki suszonego i świeżego (startego) imbiru, pół łyżeczki kardamonu i kolendry, szczypta chili w proszku, sól, pieprz,

- listki świeżej bazylii i tymianku.

Ryż szafranowy:

- ugotowany al dente ryż Basmati (albo jaśminowy),

- szczypta szafranu rozpuszczona w odrobinie ciepłej wody,

- łyżka masła.

Prepare instructions:

Pachnący Półwyspem Iberyjskim i... Indyjskim, a także takim, który zaistnieć może tylko w wyobraźni, sos oblepiający chrupiącego (a jednocześnie wilgotnego) łososia z górką słonecznego od szafranu ryżu. Intuicja bywa doskonalsza od rozumu...

Łososia marynujemy wcześniej (ok. pół godziny) w oliwie, soku z cytryny, ziołach, soli. Z wiórkami masła pieczemy przez 15 minut w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni.

Na oliwie szklimy cebulę, czosnek, następnie, pokrojone w kostkę, cukinię i paprykę. Wlewamy wino, następnie dodajemy pomidory. Chwilę gotujemy, wrzucamy ciecierzycę, karczochy, oliwki, fasolkę. Na suchej patelni prażymy chwilę przyprawy, następnie dodajemy je do sosu razem z konfiturą pomarańczową. Sos doprawiamy porwaną bazylią i tymiankiem.

Ugotowany ryż mieszamy z masłem i szafranem (razem z wodą).

Upieczonego łososia kładziemy na kleksie salsy, obok niego układamy ryż (który polewamy lekko sosem).

Smacznego!!!

Author: sebek 2014-08-23

Łosoś z aromatyczną "salsą" i ryżem szafranowym

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:	Cuisines of nations Spanish Cuisine Indian cuisine Fishes Sea fishes Rice and cereal Vegetables Stewed vegetables
Tags:	ryż salsa szafran łosoś more tags

View all comments (5)

dankarz (2014-08-23 10:13)

Czytam nazwe potrawy i pomyslalam , pewnie przepis Sebka i nie pomylilam sie - bardzo ciekawy przepis, na pewno wyprobuje, oczywiscie dam znac jak smakowalo, pozdrawiam serdecznie

sebek (2014-08-23 10:56)

Dziękuję Ci bardzo... a więc jednak intuicja. Bardzo to miłe. Pozdrawiam i trzymam kciuki za smak!

jolafasola (2014-08-23 21:18)

Witam, bardzo ciekawy przepis. Prosze powiedz jak dlugo nalezy marynowac lososia.

dankarz (2014-08-27 20:07)

Zrobilam Twoje danie i nie zawiodlam sie, sos wyszedl wysmienity, mialam problem z konfitura ale zastapilam dzemem z pomaranczy, losos palce lizac , w zestawie z salsa bardzo trafiony, zupelnie nowy wysmienity smak. Szafranu nie dostalam wiec ryz byl bialy ale mysle, ze nie wplynelo to na smak dania. Dzieki za twoje znakomite przepisy, pozdrawiam serdecznie

sebek (2014-08-27 22:28)

Ojej... po takim komentarzu nic tylko rosnąć i rosnąć... Bardzo mnie cieszy, że ta kompozycja smakowa trafiła w Twój gust. Pozdrowienia! ;)

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

By Barb82, Smażony łosoś na zielonym ryżu

Smażony łosoś na zielonym ryżu Barb82

Biryani - zapiekanka z ryżem po indyjsku mag13

Smakowity paprykarz na ostro Lea2

Paprykarz z łososia Puma

By sebek, Zapiekane conchiglioni z łososiem

Zapiekane conchiglioni z łososiem sebek

Łosoś po Grecku patrycja.m

kanapka szybka i łatwa mmmmmm

By sebek, Dorsz w sosie pomidorowym z kaszą kuskus

Dorsz w sosie pomidorowym z kaszą kuskus sebek

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".