- 70ml wrzącej wody
- 3 łyżeczki żelatyny
- 50g glukozy
- 80dag cukru pudru
Do szlkanki wlewamy wodę i dodajemy żelatynę mieszamy aż się rozpuści,następnie dodajemy glukozę.
Na stolnicę wysypujemy cukier pudre(tak 3 szklanki) i wlewamy powoli żelatynę.Początkowo ciasto zarabiamy łyżeczką, gdy uformuję się kula to dłońmi.
Masę zagniatamy stopniowo dosypując puder, gdy masa nie lepi się do dłoni konsystęcją przypomina lekko mięką plastelinę to znak że jest już gotowa.
Masę można barwić na różne kolory używając barwników spożywczych.
UWAGI:
- cukier puder dodajemy stopniowo!!!
- bez glukozy nie wyjdzie
- lukier plastyczny najlepiej wałkować na blacie posmarowanym olejem
- lukier plastyczny najlepiej położyć na tort posmarowany kremem na bazie masła lub margaryny
- naturalne barwniki:
kolor różowy do czerwonego:
zielony
żółty i pomarańcz
niebieski
brązowy
a ja mam takie pytanie: czy roztwór z zelatyny wlewamy cieply czy zimny??
Żelatyna ma być zimna, ponieważ ciepła rozpuścła by nam cukier puder.
Witam. Mam pytanie - czy te naturalne barwniki nie nadadzą lukrowi dziwnego (wytrawnego) posmaku?
Witam. Czy ten lukier można przechowywać dłużej np. w lodówce, czy trzeba zużyć zaraz po przygotowaniu?
Lukier można zamrozić lecz później przed ponownym użyciem już po rozmarznięciu należny go podgrzać w mikrofali aby nadać mu elastyczność.