Do wysokiego naczynia rozbijamy jajko, dodajemy żółtko, sok z cytryny, przyprawy, musztardę. Miksujemy blenderem, po chwili zaczynamy dodawać olej, ale bardzo powoli w małych ilościach i blendujemy tak do momentu, aż majonez osiągnie pożądana przez nas gęstość.
Majonez domowy robie odkąd pamiętam, ponieważ jest dużo zdrowszy od kupowanego, a poza tym doprawiam go tak jak lubię.