Kalafiora gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie.
Dokładnie osączamy, rozgniatamy widelcem
( ale nie na gładką masę! )
Dodajemy starty żółty ser i posiekaną natkę pietruszki.
Wbijamy jajka.
Wsypujemy tyle tartej bułki, aby powstała dająca się formować masa.
Doprawiamy do smaku tymiankiem, solą i pieprzem.
Wyrabiamy masę.
Formujemy nieduże kotlety.
Panierujemy je w jajku i płatkach migdałowych, dociskając panierkę do powierzchni kotletów.
Układamy w naczyniu żaroodpornym
( wysmarowanym masłem ).
Zapiekamy ok.30 min. w temp. ok.200C.
Podajemy z ulubionymi sosami!
Smacznego!