Latest on forum

Conversations free and frivolous Diet and corner a big fussy eater Gallery Give back / Change Greetings and wishes Health and Beauty Kitchen tips Parents and Toddlers or chatting Pranks on the needle and weeding the garden Stories of food The idea or problem? Zoo

Chat

article

recipe

gallery

movie

Latest recipes
Bread (2) Cakes (28) Casseroles (7) Christmas (17) Cookies (10) Cuisines of nations (34) Desserts (3) Diets (2) Dishes flour (8) Dishes with mushrooms (3) Drinks (2) Easter (11) Eggs in the lead role (0) Fishes (1) For kids (5) Grilled (0) Homemade sweets (1) Meat (16) Meatless (24) Pasta in a leading role (2) Prepared (1) Recipes for the lazy (6) Rice and cereal (2) Salads (9) Sauces and dips (1) Seafood (0) Snacks (3) Soups (12) Steaming and steam cooker (0) Vegetables (4) With the pressure cooker (0)

Latest articles
Christmas traditions (0) Cooking School (0) Creativity (0) Cuisines of the world (0) Culinary columns (0) Curiosities (0) Eko corner (0) For the little ones (0) Ingredients (0) Other (0) Rallys (0) Reports (0) Tips (0) Tutorials (0)

Latest galleries
Animals (0) Entertainment (0) Food (0) Hobby (0) Others (0) Sport (0)

Latest movies
Entertainment (0) Hobby (0) Recipes (0)

Animals Crafts Creativity Culinary Garden Health and Beauty House / Flat Personal

You are here: Main page / Recipes / Mój bigos

Mój bigos

Difficulty level
Very easy

Ingredients:

- 2 kg kapusty kiszonej
- 1 mała główka kapusty białej
- 1/2 wędzonych żeberek- golonka wieprzowa
- 1/2 kg łopatki- udo z indyka- 1/2 kg antrykotu wołowego
- 1/2 kg dobrze uwędzonej kiełbasy
- 5 -6 cebul- duża garść suszonych grzybów
- 10 dk śliwek suszonych / tylko nie kalifornijskie/
- 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina
- papryka słodka w proszku
- 3 liście laurowe,
6 kuleczek ziela angielskiego
- kminek
- 2 łyzki smalcu

Prepare instructions:

Kapustę wypłukać / jeżeli kwasna/ włozyć do dużego garnka i pomiedzy nią wkładać wszystkie gatunki mięs. Zalać wodą, dać ziele ang. pokruszone liście laurowe i kminek, śliwki suszone / bez pestek /. Gotować do miękkości mięsa. Zapewniam, ze mięso będzie rozpływało sie w ustach a kapusta przejdzie smakiem mięsa.
W międzyczasie szatkujemy bialą kapustę i gotujemy w osolonej wodzie. Odcedzamy.Grzyby suszone moczymy kilka godzin i w tej samej wodzie gotujemy do miękkości, Kroimy w paski. Wywar zostawiamy.Na smalcu dusimy cebule pokrojoną w kostkę i dodajemy kiełbasę / też w kostkę/.Gdy mięsa będa miękkie, wyjmujemy i kroimy w kostke,Kapuste odcedzamy, wszystkie składniki łączymy z ugotowaną kiszoną kapustą, zalewamy szklanką wina, wywarem grzybowym, posypujemy papryka w proszku /cała paczka /, pieprzem ew. solą i dusimy po ok. 1 godziny przez kilka dni. Bigos z dnia na dzień jest coraz lepszy i dzięki "próbowaniu" jest go coraz mniej.

Jest wspaniały.

Polecam.

Author: teresa55 2007-05-23

Follow author Add to favorites Tested Send message to author Print

Groups:
Tags:	bigos more tags

View all comments (2)

viinga (2007-06-27 19:50)

bigos super, co prawda nie mialam wszystkich gatunkow mies, ale naprawde rewelacyjny. Wedzone zebarka daja mu fajny smak.

teresa55 (2007-06-28 09:17)

Cieszę sie że Ci smakuje. Powiem nieskromnie że nie było jeszcze osoby, której nie smakował. :)

Write comment

More from this author

Show all

left right

Similar recipes

Bigos z cukinii anusia_m

Bigos Genia balbina66

Bigos staropolski wg mojej tesciowej agabania

By niebieska-różyczka, Bigos mojego Taty

Bigos mojego Taty niebieska-różyczka

Bigos świąteczny Madija

By Mama - Różyczki, Szybki bigos z młodej kiszonej kapusty

Szybki bigos z młodej kiszonej kapusty Mama - Różyczki

Bigos znakomity współczesny Słodka Niunia

Bigos z kabaczka rene1

The rules on cookies

As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".