Omlet razowy puchatek

Proszek do pieczenia wcale nie jest potrzebny, jeśli prawidłowo ubijemy jajka, omlet będzie miękki i puszysty bez dodatkowych spulchniaczy. Zamiast mąki pszennej używamy pełnowartościowej mąki z pełnego przemiału, zawierającej więcej składników potrzebnych naszemu organizmowi. Mały niejadek wcale nie zorientuje się, że dokonaliśmy tej małej podmiany. Z ulubionym słodkim dżemem śniadanie na pewno będzie mu smakowało.

Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dosypując stopniowo cukier. Łączyć kolejno z żółtkami, następnie z mlekiem i delikatnie wymieszać z mąką i szczyptą soli.

Na patelni o średnicy ok. rozpuścić na małym ogniu połowę masła. Wlać połowę masy. Gdy spód omletu zezłoci się, zsunąć go na duży talerz lub pokrywę od garnka i zdecydowanym ruchem odwrócić z powrotem na patelnię. Dosmażyć z drugiej strony, uważając, aby nie przesuszyć ciasta.

Podawać od razu z ulubioną konfiturą, dżemem lub świeżymi owocami jagodowymi i jogurtem.