Karkówkę kroimy na kotlety i dokładnie rozbijamy. Mięso mielone łączymy z posiekanym szczypiorem, pokrojoną papryką, jajkiem, przyprawami i bułką tartą (ilośc zależy od konsystencji masy mięsnej). Karkówkę doprawiamy i na każdy kotlet nakładamy porcję mięsa mielonego. Wszystko zwijamy w rulon, spinamy wykałaczką, układamy na natłuszczonej blaszce i pieczemy ok. godziny w 180 stopniach. Możemy również obsmażyc roladki na patelni, a nastepnie w garnku czy rondlu dusic do miękkości.
jadłam podobne na komunii ostatnio i bardzo mi smakowały, teraz wiem, ze to nyło mięso mielone na 100 %