Pieczeń rzymska z mozzarellą

Pomidory i mozzarellę pokroić w kosteczkę, pieczarki na ćwiartki.
grzyby usmażyć na tłuszczu, doprawić.
Mięso zagnieść z namoczoną bułką, posiekaną cebulą, jajkami, ziołami włoskimi, solą, pieprzem, papryką, rozmarynem.
Dodać mozzarellę, grzyby oraz pomidory.
Uformować pieczeń, ułożyć w brytfance nasmarowanej oliwą.
Piec 45 minut w temperaturze 200⁰C.
Po 35 minutach podlać wodą i śmietaną,
Sos zagęścić zasmażką, doprawić do smaku.


Do pieczeni można podać jarzynkę:

• 60 dag pomidorów,
• 40 dag pieczarek,
• sól,
  
• pieprz,
  
• oregano.
  

Pomidory podzielić na połówki, usunąć środki z pestkami. Miąższ pokroić na małe cząstki.
Pieczarki po oczyszczeniu i umyciu podzielić na połówki, a większe na ćwiartki.
Na patelni mocno rozgrzewamy tłuszcz, pieczarki smażymy na złoty kolor, dodajemy pomidory i smażymy jeszcze 2 - 3 minuty.
Do smaku przyprawiamy solą, pieprzem i oregano.