1 kg mielonego mięsa wołowo-wieprzowego
4 jaja
2 czerstwe kajzerki
3 cebule
3 łyżki ostrej musztardy
sól, pieprz
2 łyżki margaryny
1/2 szklanki bułki tartej
sos:
1 szklanka pikantnego keczupu
3 korniszony
1 cebula
1 łyżka soku z cytryny
Przygotuj sos – cebulę obierz, opłucz i drobno posiekaj, następnie skrop sokiem z cytryny. Korniszony zetrzyj na tarce i wraz z cebulą dodaj do keczupu. Wszystko starannie wymieszaj.
Bułki namocz w wodzie i odciśnij. Cebulę obierz, a następnie drobno posiekaj. Białka ubij na sztywną pianę. Mięso połącz z bułką, cebulą, żółtkami i musztardą. Dopraw solą i pieprzem, dokładnie wyrób, a następnie delikatnie wymieszaj z pianą. Blachę najpierw wysmaruj margaryną, a potem wysyp bułką tartą. Mięso rozsmaruj równomiernie na całej powierzchni blachy, wstaw do piekarnika nagrzanego do temperatury 200 stopni i piecz 20–25 minut. Upieczone mięso pokrój na trójkąty i posmaruj sosem. Danie możesz przybrać majonezem i natką pietruszki.
Podawać na zimno.