Ciasto:
375 gram mąki
1/4 litra zimnej wody gazowanej
4 łyżki oliwy
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
40 dag drożdży
ser żółty
pomidory z puszki lub sos pomidorowy doprawić solą, pieprzem, bazylią i chilli
1 opakowanie mrożonego szpinaku ( kupuję z Lidia- jest od razu ze śmietaną, przyprawiony. Jeśli inny to trzeba go udusić na maśle ze śmietaną, solą i i odrobiną gałki)- rozmrozić w garnuszku, lekko zredukować sos i ostudzić
Sos:
2 łyżki majonezu
4 łyżki śmietany kwaśnej
3 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
koperek
sól
Wszystko połączyć i wstawić do lodówki
W wodzie rozpuścić drożdże, dodać sól, cukier, oliwę i mąkę i zagnieść ciasto. Odstawić do wyrośnięcia na ok. 30 minut a nastepnie ponownie wyrobić.
Rozwałkować ciasto, wyłożyć na nie przyprawiony sos pomidorowy, natrzeć niewielką ilość sera, ponakłuwać widelcem. Na tak przygotowany spód wyłożyć ostudzony szpinak i posypać serem.
Piec w maksymalnie nagrzanym piekarniku ok. 10 minut - w zależności od grubości ciasta.
Podawać polaną sosem czosnkowym.
Smacznego!