1. Mięso myjemy i kroimy w plasty, należy je delikatnie rozgnieść naciskając dłonią.
2. Robimy marynatę: wsypujemy do miski przyprawy i zioła oprócz soli, pół łyżeczki musztardy, maggi sos worcestershire, lyżkę octu, łyżkę miodu, przeciśnięte zabki czosnku i oliwę około 5 łyżek. Wszysko razem mieszamy.
Nie solimy! Mięsa wołowego nie soli się wcześniej dopiero po usmażeniu.
3. Wkładamy plasty mięsa do marynaty i marynujemy (minimum godzinę w temperaturze pokojowej ( można zostawić na noc w lodówce)
4. Ser żółty należy zetrzeć na średnim tarle ( na tym z drobnymi dziurkami )
5. Na rozgrzaną patelnię wkładamy mięso. Jeśli mięso stało wcześniej w lodówce to powinno wcześniej postać przez 1 godzinę w temp. pokojowej.
Smażymy krótko: 3-4 minut z jednje strony i to samo z drugiej w zależności od grubości mięsa ( jeśli jest ciękie smażymy je krócej) i zdejmujemy na talerz.Pod koniec smażenia solimy mięso.
Pamiętaj:
Polędwica smażona zbyt długo staje się twarda i nie nadaje się wtedy do jedzenia.
NIe przesmaz zbyt długo!!! Lepiej krócej niż dłużej.
6. Mięso układamy na talerzu i posypujemy je sporą kopką startego sera.
Smacznego
article
recipe
gallery
movie
