Przygotowanie mięsa
Mięso najlepiej przygotować dzień wcześniej, żeby zdążyło przez noc wchłonąć aromaty i dostatecznie skruszeć.
Najpierw przygotowujemy marynatę - rozgniatamy czosnek z cukrem i mieszamy z pozostałymi przyprawami i olejem.
Mięso wyjmujemy z lodówki, dokładnie myjemy i osuszamy za pomącą papierowych ręczników. Tniemy na paski o grubość 1-2 cm i nadziewamy na patyczki. Patyczki dobrze jest wcześniej zmoczyć w wodzie, nie będą się przypalały.
Następnie mięso smarujemy wcześniej przygotowaną marynatą i wkładamy na noc do lodówki.
Sos satay
Nazajutrz zaczynamy od zrobienia sosu. Rozcieramy drobno orzechy i mieszamy razem z pastą curry.
W niedużym rodelku zagotowujemy mleczko kokosowe.
Do gotującego się mleczka dodajemy orzechy z pastą i bulion. Gotujemy na małym ogniu jeszcze kilka minut, mieszając. Wrzucamy cukier i mieszamy dalej aż się rozpuści. Dodajemy sok z limonki i sos gotowy.
Czas na ruszt!
Szaszłyki smażymy na grillu lub patelni grillowej, przekładając je raz z każdej strony, aż do zarumienienia mięsa i przypieczenia wzorku.
Podajemy od razu gorące razem z sosem i sałatą.
Smacznego!
article
recipe
gallery
movie
