2 marchewki
pietruszka
czosnek
cebula
koncentrat pomidorowy
ziele angielskie
liść laurowy
śmietana 18%
sól
podprażone na patelni lub w piekarniku ziarna słonecznika
olej sezamowy
ryż
szczypiorek
przyprawiamy: pieprzem, curry, papryką słodką i ostrą, bazylią
Warzywa gotujemy (z zielem angielskim i liściem laurowym) do miękkości. Wyjmujemy z wywaru liście i ziele. Blendujemy warzywa z rosołem warzywnym. dodajemy koncentrat, zagotowujemy. Po odstawieniu z ognia dodajemy śmietanę. Przyprawiamy do smaku. Do zupy dodajemy ugotowany ryż, posypujemy szczypiorkiem, pestkami dyni i polewamy olejem sezamowym.
Smacznego :)
Szczypiorek w zimie można osiągnąć przez wstawienie cebuli do wody (najlepiej takie która puszcza już w lodówce korzenie;)).