Przekładaniec

Brzoskwinie starannie osaczyć, pokroić w dość duże cząstki.Z cukru i ćwierci szklanki wody zagotować syrop.Jabłka obrać, pokroić na cienkie plasterki, włożyć do syropu, gotowac ać się zeszklą, wyjąć z syropu osączyć.Rodzynki zalać wrzątkiem, po chwili osączyć na sitku.Drożdze rozprowadzic trzema łyżkami ciepłego mleka, wymieszać z łyżeczką cukru i łyżka mąki, odstawić w ciepłe miejsce.Gdy rozczyn wyrosnie, wlać go do przesianej mąki, dodac żółtka utarte z cukrem pudrem, cukier waniliowy, resztę mleka i wyrobić ciasto.Przykryć je ściereczką i trzymać w cieple by wyrosło.Następnie dodać roztopione letnie masło i ponownie wyrobić.Podzielić ciasto na trzy równe części każdą     rozwałkować na placek wielkości niedużej formy. Wysmarować formę masłem, wyłożyć pierwszym plackiem,a na nim rozłożyć połowę plastrów brzoskwini i jabłek, posypać połową rodzynków, przykryć drugim kawałkiem ciasta.Ułóżyć na nim taką samą warstwę brzoskwiń , jabłek, i rodzynków, przykryć ostatnim plackiem.Trzymać blaszkę w cieple aż ciasto wyrośnie.Upiec ciasto na złoty kolor w 180 stopniach.Ciasto można polukrować.