1. Masło utrzeć z chrzanem, odrobiną soli i pieprzu, wkropić troszkę soku z cytryny jesli nie używamy pieprzu cytrynowego.
2. Ryby w środku oprószyć solą i pieprzem, włożyć po łyżce masła chrzanowego, rozetrzeć je w środku, do środka ryby włożyć po kilka gałązek koperku, rozmarynu, po 1 liściu chrzanu i pora.
3. Ryby z wierzchu posmarować dość obficie masłem chrzanowym z obu stron, po czym zawinąć je dość ściśle w liście chrzanu i pora (chrzanu musi być więcej) - liśćmi owiajać jak bandażem. Następnie owinąć luźno folią aluminiową.
5. Ryby ułożyć w płaskim półmisku lub na kratce w piekarniku (podłożyć coś na ściekający tłuszcz) i piec w piekarniku nagrzanym do 180 st C, aż ryby będą miękkie. Przygotowane w ten sposób ryby można również piec na grillu.
6. Podawać z buiałym lub brązowym ryżem, sałatką z ogórka kiszonego. Można je polać sosem śmietanowo-porowym, choć niekoniecznie bo ryba jest soczysta.
Tak zrobioną rybę można równiez podawać na Wigilię.
Przygotowanie sosu:
w rondlu rozgrzać masło, wrzucić trochę startego chrzanu,następnie pokrojone w cienkie plasterki pory, podsmażyć (nie dopuszczając do zbrązowienia), nastepnie podlać śmietaną, posolić i popieprzyć do smaku.
Sos można podawać do ryb, makaronów, ryżu i drobiu.
SMACZNEGO
article
recipe
gallery
movie
