pyszne paczusie;-) Pączki

Drozdze pokrószyć w misce. zalać ciepłym mlekiem. dodać część mąki i 1 cukier waniliowy i 2 łyzki cukru. wszystko dokładnie wymieszać ręką i przykryć ręczniczkiem i odstawić na jakieś 20-30minut.

Gdy zaczyn wyrośnie dodać 6 zółtek, 1 jajko, resztę cukru, reszte mleka, kieliszek wódki i sok z cytryny opraz skórkę z cytryny . dodać mąkę i ciasto wyrabiać ręką w misce. dodać szczyptę soli. ja daję 1 łyżeczkę., ponieważ sól spulchnia ciasto. 

dokładnie wyrobić ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na około 1 godzinę do wyrośniecia.

Gdy ciasto wyrośnie wyłożyć ciasto na stolnicę i jeszcze wyrobić je ręką. rozwałkowac i wycinać szklanką pączki. paczki pozostawić kilka minut by wyrosły.

pączki smażyć na smalcu i wtedy dodaję klieliszek spirytusu aby zniwelować nieprzyjemny zapach. można smazyć również na głebokim oleju.

Po usmażeniu paczków nadziewamy je konfiturą.

SMACZNEGO;-)