1 kg sera białego (trzykrotnie mielonego) 8 jajek 2,5 szklanki cukru pudru 1 masło 200g śmietana 36% zapach waniliowy skórka pomarańczy 3 duże łyżki mąki ziemniaczanej duża czubata łyżka proszku do pieczenia
Prepare instructions:
Oddzielamy żółtka od białek. Białka wkładamy do lodówki, muszą być schłodzone. Żółtka,cukier ubijamy, dodajemy po troszku śmietany i masło. Masło musi być mięciutkie, najlepiej wyjąć je wczesniej z lodówki i pozostawić w cieple na jakiś czas. Następnie do tego wszystkiego dodajemy ser, po kawałku i zapachy, Na końcu dodajemy mąkę ziemniaczaną, proszek pieczenia. Odstawiamy to na bok i bierzemy się za ubijanie piany z białek.
Białka powinny być wcześniej schłodzone, można ciutkę posolić, będą się rewelacyjnie ubijały. Na końcu wszystko razem delikatnie łączymy dodając rodzynki bądź skórkę pomarańczową. Blachę należy wysmarować masłem i posypiać delikatnei bułką tartą. Wkładamy do piekarnika na ok 1,5 godziny w zależności od piekarnika. Ja piękę w elektrycznym ok 1 godz 20 minut. Piekarnik rozgrzewamy do 180st
Po około 10 minutach pieczenia nalezy okroic sernik ze wszystkich stron aby potem nie przywarł do blachy i piec dalej.
Jest to przepis mojej mamy, a nauczyła się go od babci. Po upieczeniu posypuję go cukrem pudrem, wedle życzenia moze to być polewa czekoladowa lub lukrowa.
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Nostra2004 (2008-12-23 14:37)
Sernik już się studzi...O efektach poinformuję po spróbowaniu :D