Quiche z porem, fetą i kurczakiem

1. Ugnieść ciasto: miękkie masło lub margarynę wrzucić do miski, dodać mąkę, proszek do pieczenia, jajko, kwaśną śmietanę. Jakby ciasto było zbyt rzadkie, dosypywać mąki. 

2. Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki, podsmażyć na patelni z dowolnymi przyprawami (np. do gyrosa, kuchni staropolskiej etc.). 

3. Ciastem wykleić prostokątną blachę. Na to wyłożyć usmażonego kurczaka, cebulę i pora pokrojone w wiórki, podzielony na różyczki brokuł oraz małe kostki fety. 

4. Zalać przygotowanym sosem: śmietanę wymieszać z mlekiem oraz żółtym serem, doprawić solą, pieprzem i dużą ilością oregano. Jeśli zbyt gęste - dolać mleka. 

5. Wstawić do piekarnika na 30-40 minut, aż się zrobi delikatna skorupka.