2 piersi z kurczaka
25 dks kuskus
5 pomidorow suszonych
1 lyzka oliwy
2 lyzeczki soku z cytryny oraz 1 lyzeczka skorki
4 lyzki natki pietruszki
8 lyzek pesto z suszonych pomidorow
sol,pieprz
Przepis na pesto;
1 szkl pomidorow suszonych
1/2 szkl startego sera parmesan
2 male zabki czosnku
garsc swiezej bazyli oraz garsc swiezej natki pietruszki
5 lyzek oliwy
sol i pieprz
Kuskus zalac goraca woda okolo 800ml przykryc po 5 min wymieszac z posiekana pietruszka, oliwa,5 lyzkami pesto,pokrojonymi pomidorami, sokiem i skorka z cytryny oraz sola i pieprzem. Kurczaka natrzec pozostalym pesto i odstawic do lodowki na 1h po tym czasie mieso upiec na patelni lub grilu, serwowac z kuskus i salata.
Skladniki na pesto wymieszac w robocie, pozostalosc pesto mozna przechowywac w lodowce lub wykorzystac do makaronu zamiast masla na chleb.
Pięknie podana sałatka, hop do kolejki.