Cebulę i paprykę pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju aby zmiękły, dodać rozdrobniony czosnek i smażyc 2 minuty , następnie pokrojone na ćwiartki pomidorki koktajlowe i przyprawę kuchni meksykańskiej- całość trzymać na ogniu jeszcze około 5 minut i wystudzić.
Filet z kurczaka umyć, pokroić w krótkie paseczki , doprawić przyprawą gyros i smażyć na oleju do zrumienienia- wystudzić.
Odsączyć z zalewy groszek, kukurydzę i przepłukaną czerwoną fasolkę, wsypać do dużej salaterki, dodać ostudzone mięsko i podsmażone warzywa, marynowane cebulki, sałatę, pokrojony w kosteczkę ser cheddar,posypać pieprzem cayenne i kuminem do smaku- wymieszać
6 łyżek majonezu i 1 łyżkę musztardy wymieszać razem i polać sałatkę- wymieszać.
Ostawić w chłodne miejsce na minimum 1 godzinę. Przed podaniem udekorować chipsami.
SMACZNEGO