You are here: / / Schab gotowany, jako wędlinka

Schab gotowany, jako wędlinka

  • Difficulty level

    Very easy

Ingredients:

Prepare instructions:

View all comments (17)
Show previous comments
ulla*

(2013-01-30 11:31)

Robię podobny schab, tyle że na ok.3 litra wody, wtedy mięso jest przykryte zalewą. Czy jak dajesz litr wody to przykryte jest mięso? Twoje proporcje soli i cukru z 1 litrem wody to dużo jak dla mnie. Może inaczej by było z większą ilością wody, ale tak na 1l to raczej cukier byłby do smaku. Ja daję 6 łyżek soli na 3l wody plus inne przyprawy, bez cukru - tutaj są dokładne proporcje wg których robię  http://www.wielkiezarcie.com/recipe79220.html.  Muszę znowu zrobić!

Goja

(2013-01-30 12:08)

do ulla

Tak, teraz widzę że jest wiele wariantów tego przepisu, ja do tej pory korzystałam z takiego przepisu i powiem, ze jestem z niego bardzo zadowolona, mięso jest smaczne i aromatyczne, bo powiem szczerze, że nie przepadam za kupowanymi wędlinami dla mnie zbyt słone, bez smaku często i o konsystencji miękkiej podeszwy... ... ulla dziękuję za zaproponowany twój przepis, myślę, że skorzystam i wypróbuję.

Pozdrawiam

hanka-65

(2013-01-30 12:33)

To może ja odpowiem na wątpliwości MR. Tu widzę wielką ilośc soli i cukru ale wiadomo że te przyprawy nie zdążą wniknąć w czasie 6 godzin i pewnie dlatego jest ich tyle. Co do cukru to dla nieuświadomionych:) cukier spełnia rolę podobną do saletry, pekluje, czyni mięso kruchym, soczystym itp;)Oczywiście nie dałabym tyle ale każdy ma swoje sposoby i przepisy;)) Pozdrawiam autorkę!

dorotaibasia

(2013-01-30 14:03)

do hanka-65...MR zawsze wie lepiej, biada temu kto uważa inaczej:)

iwett

(2013-01-31 12:35)

he,he...dorotaibasia....a to dobre

Anitka88

(2015-07-31 09:48)

Robiłam wczoraj ten schabik, mimo że dodałam 1/3 szklanki soli i cukru, to mimo wszystko dla mnie trochę za słony, ale zjadliwy.

Write comment
The rules on cookies
As part of our website we use cookies to provide you with services at the highest level. Using the site without changing the settings for cookies is that they will be included in your terminal device. You can change the settings for cookies at any time. More details in our" „<% gt "Polityce Cookies” %>".
Close