Sernik pod pierzynką

Ze wszystkich składników zagnieśc kruche ciasto. Ser zemlec przez maszynkę.Cukier rozpuścic w mleku, dodac wszystkie składniki i zmiksowac. Ciasto wykleic na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i nakłuc widelcem.Na ciasto wylac ser. Piec 45 minut w mocno nagrzanym piekarniku - 200 stopnii. Gdy sernik się piecze ubic na sztywno pianę, dodac cukier i dalej ubijac. Na końcu delikatnie wymieszac z wiórkami kokosowymi. Podpieczony sernik wyjąc /po 45 minutach/, ułożyc na nim pokrojone w plastry brzoskwinie, wyłożyc pianę i piec jeszcze 15 minut.Studzic uchylając drzwi piekarnika i nie wyjmując od razu.