1 kg skrzydełek drobiowych
6-7 łyżek bułki tartej
1 łyżka słodkiej mielonej papryki
1 łyżeczka papryki ostrej
1 czubata łyżeczka przyprawy gyros
szczypta pieprzu cayenne
sól
oliwa
Skrzydełka umyć i wytrzeć papierowym ręcznikiem, każde przekroić na pół, końcówkę skrzydełka odcią nożyczkami.
Zalać taką ilością wody, żeby mięso było lekko przykryte, posolić i zagotować, zmniejszyć ogień i gotować na małym ogniu około 7-8 min, odcedzić i przestudzić.
Bułkę tartą wymieszać z pozostałymi przyprawami i odrobiną soli. Każde skrzydełko dokładnie panierować, spryskać delikatnie oliwą i ułożyć na ruszcie, grillować około 7 min po każdej stronie.
Smacznego.