Śliwki w occie bez pestek

Mari (2007-08-16 20:00)

Swietny przepis, bardzo szybki. Ja sie "bawie" cztery dni z wegierkami a efekt napewno identyczny /o ile ten Twoj nie lepszy/. Jutro robie wg. Twojego przepisu, tym bardziej ze sliwki strasznie robaczywe w tym roku. Pozdrawiam.

Mari (2007-08-19 11:06)

Droga Alman, mam pytanie - wlasnie wkladam do sloikow te sliwki - wyszly mi 4 sloiczki po majonezie, wygladaja pieknie, maja sliczny kolor ale powiedz mi prosze czy nie dalam za malo cukru? Ty piszesz pol kg cukru na 1 kg sliwek, ja mialam wiecej sliwek, tak z 1.35 a cukru mi wyszlo tylko z 15 dkg. Mam otworzyc sloiki i dosypac cukru?

alman (2007-08-19 11:15)

Witaj Mari! Musisz zużyć tyle cukru ile jest w przepisie, to warunek, że dobrze się przechowają. Zbyt oszczędnie przesypałaś warstwy cukrem, więc dosyp jeszcze koniecznie! Śliwki będą puszczać sok /razem z octem który wypiły/ i cukier się rozpuści. Ewentualnie potrząśnij słoikami po jakimś czasie.

Mari (2007-08-19 11:21)

Dziekuje Ci za szybka odpowiedz, juz lece dosypywac cukier, rzeczywiscie dalam go tylko po 2 lyzeczki na sloik, dopiero jak postawilam torebke z cukrem na wage to sie zorientowalam ze z tym cukrem cos nie tak. Pozdrawiam.

Martaa (2007-08-20 10:14)

Cześć:) mam takie pytanie - jak długo i w jakim miejscu (w piwnicy czy w lodówce) można przechowywać te śliwki???? Bo właśnie je zrobiłam i nie mam pojęcia co dalej:) pozdrawiam

Martaa (2007-08-20 11:58)

a i jeszcze jedno pytanie - a ten ocet co został ze śliwek też mozna przechowywać i jak długo????:) sorki za tyle pytań, ale śliwki robię pierwszy raz

Martaa (2007-08-20 12:00)

A i jeszcze jedno pytanie - jak długo mozna przechowywać ocet ze śliwek (chyba w lodówce???), bo znalazłam Twój  przepis na śledzie i chce go na imieniny mamy zarobić w październiku.

alman (2007-08-20 17:32)

Witaj Martaa! Zarówno śliwki jak i ocet można przechowywać długo. Niech dowodem będzie to, że w ub. r. nie miałam śliwek na działce i dotąd używam z produkcji 2005 r. czyli sprzed 2 lat /zdradzę, że w piwnicy mam je też z jeszcze starszego okresu/.
Trzymam wszystko w piwnicy, która nie nalezy do zbyt zimnych.
A teraz śledzie ze śliwkami - dajemy do nich ocet ze śliwek /zalewamy cebulę/ ze słoiki a nie ten odlany do butelek. Śliwki zalane octową zalewą opiją się dość dużo octu i mimo, że go odlejemy to on w nich tkwi /częściowo/ nadal, dlatego kiedy zasypiemy cukrem zaczynają oddawać ten ocet i po pewnym czasie zrobi się taki syrop octowo-cukrowo w którym śliweczki się wylegują dp czasu pożarcia. I ten właśnie ocet /słodki/ używamy do cebuli no a śliweczki swoją drogą.
Ocet zlany do butelek nie ma nic wspólnego ze śledziami, ale też jest zjadliwy, aczkolwiek w innym towarzystwie a nie ze śledziami. Nie wiem czy dostatecznie wytłumaczyłam, jeśli nie, pytaj śmiało do skutku. Pozdrawiam!

alman (2007-08-20 17:36)

I jeszcze jedno - w razie gdybyś używała dużo cebuli i tego octu ze słoika byłoby skąpo, możesz użyć dodatkowo również tego z butelki.

Martaa (2007-08-20 18:34)

Dziękuję bardzo za odpowiedź:) Śliwki leżą w słoikach - tylko, że na razie nie rozpuścił mi się cały cukier a śliwki już puściły dużo octu. Mam nadzieję, że później się rozpuści. Pozdrawiam

bergamotka (2008-09-03 07:16)

Dziękuję za wspaniały przepis! Śliwki sa pyszne, już je próbowaliśmy. A najważniejsze, że jest z tym o wiele mniej pracy niż w tradycyjnych przepisach, a śliwki sa znakomite! Słoiczkize śliwkami wędrują do znajomych wraz z przepisem :-)

alman (2008-09-03 07:57)

Tak, w tym przepisie korzyści są wielorakie - szybko się robi, nie trzeba pasteryzować, śliwki dobrze się przechowują nawet w słoikach z lekko uszkodzoną zakretką, są już bez pestek /które są szkodliwe?/ no i są bardzo...dobre. Zachęcam wszystkich do wypróbowania.

myszkaMarta (2008-09-15 20:59)

Mam takie małe pytanie i liczę na szybką odpowiedz. Właśnie robię śliwki z wyżej wymienionego przepisu, ale nie jestem pewna co do zalania śliwek. Czy zalewa ma pokryć je wszystkie?

alman (2008-09-16 11:13)

Zapewne już zrobiłaś, ale dopiero zobaczyłam Twoje pytanie /przepraszam/ stąd teraz moja odpowiedź - nic się nie stanie jak pierwotnie nie będą pokryte w 100%, potem zapewne puszczą sok i będzie ok.

mama Samiego (2008-09-16 13:15)

Cześć - ja chciałam zapytać jaki to ma być ocet - winny czy spirytusowy? Czy ma to jakieś znaczenie (oprócz zdrowotnego)? Ile dać gożdzików na podane ilości wody i octu? Pozdrawiam

alman (2008-09-16 16:14)

Używam spirytusowy, zresztą nawet nie wiem, czy ocet winny może mieć aż tyle %% ?

myszkaMarta (2008-09-17 11:29)

Śliweczki wyszły pyszne. Zjadłam cały słoiczek do śniadanka. Polecam wszystkim ten przepis. Jest naprawdę rewelacyjny:)

alman (2008-09-17 11:56)

Jak trochę postoją to dopiero są dobre.....ale cieszę się, że już Ci smakują.

phiiinka (2008-09-18 19:51)

Dołączam się do peanów pochwalnych ..minął tydzień...i są ...jedną łapką futruję śliweczki...drugą piszę pochwałę ...wyszły naprawdę super!!!

Anna M. (2008-10-31 00:14)

Robilam dwa razy tej jesieni sliwki wg tego przepisu i za pierwszym razem wyszly bardzo smaczne ( pycha! ), a za drugim - za kwasne. Czy moge, jak myslicie, otworzyc sloiki i dosypac troche cukru czy to juz "umarl w butach"? Pozdrawiam!!

alman (2008-10-31 18:59)

Aniu, spokojnie możesz dodać jeszcze teraz cukier, tylko mam takie pytanie - czy tym razem miałaś cukier mniej słodki czy śliwki bardziej kwaśne? a może po prostu nie zdążyły się jeszcze "przegryżć" i dlatego wydaje Ci się, że są bardziej kwaśne? jeśli jednak nadal uważasz, że są za kwaśne, dodaj cukru i już. Pozdrawiam!

Anna M. (2008-11-01 15:49)

Sliweczki NA PEWNO zdazyly "przegryzc sie", bo robilam je pod koniec wrzesnia. Mysle, ze jednak dodalam zbyt malo cukru za drugim razem, poniewaz i sliwki byly z tego samego sadu ( zbierane tydzien pozniej, wiec nawet bardziej slodkie ) i cukier z tej samej, wielkiej 4-kg paczki. Po prostu - tak jak mi radzisz - poodkrecam sloiki ( na szczescie druga ture swoich sliwkowych zmagan podpisalam rzymska dwojka, nie bedzie wiec problemow z rozpoznaniem ktore ktore )  i dosypie cukru. I rodzinka bedzie zadowolona i ja. Pozdrawiam serdecznie i dziekuje!!!

Anna M. (2008-11-25 05:12)

Cukier dosypany. Wyszla pycha!!!!! Dzieki za rade, a juz myslalam, ze sliweczki pojda na kompost.
Pozdrawiam!!  Anna

zielonaherbata3 (2009-08-07 16:00)

Śliweczki dodaję do ulubionych,autorkę słodko pozdrawiam-podoba mi się przepis; brzmi smacznie i pracy przy tym niewiele.Z pewnością wypróbuję i napiszę jak wyszło-dziękuję

lanicera (2009-09-13 00:29)

Śliwki rewelacja, ledwo zrobiłam a już prawie nie ma .... jutro będzie 3 porcja robiona :D

agucha75 (2009-09-19 16:55)

czy mozna sliwki wymieszac z cukrem i dopiero wkladac do sloiczkow , czy jednak lepiej robic jak w przepisie  ze przesypywac warstwami???

agucha75 (2009-09-19 17:08)

i jeszcze jedno pytanie , ile gozdzikow na jedna porcje  uzyc??

werdandii (2009-10-01 21:22)

robię dziś te sliweczki bardzo fajny przepis ale zastanawiam się jak kolezanka wyzej ile tych gozdzikow i czy zostają one w sliweczkach czy trzeba je powybierac?)))))))

werdandii (2009-10-01 21:23)

alman (2009-10-02 12:26)

Przepraszam, że dopiero teraz odpowiadam, ale mam trochę głowę zajętą innymi sprawami.
Goździków daję kilka szt /ok. 5/, choć prawdę mówiąc nie liczę dokładnie. Potem nie zawracam sobie niby głowy, czyli jak wypłynie któryś z zalewą to wyrzucam, a jak zostanie ze śliwkami to sobie tam siedzi.
Jeśli chodzi o przesypywanie śliwek cukrem - zawsze tak robiłam, ale Twoje pytanie dało mi do myślenia, czy nie można wymieszać, bo w tym roku zasypując pigwę też wpadłam na pomysł, żeby w dużym garnku pierw ją wymieszać z cukrem, a dopiero potem do słoja /wcześniej zasypywałam również warstwami/ i okazało się, że tak jest lepiej, bo cukier łatwiej się rozpuszcza i na dnie gromadzi się już sok. Myślę, że warto spróbować tak też ze śliwkami, ale moje już w piwnicy siedzą, więc jeśli Tobie próba się powiedzie - napisz proszę.

Alfa (2009-10-18 20:27)

Pyszne! Delikatne w smaku (do tej pory jadłam takie "bardzo octowe"). Takiego przepisu szukałam! Ale musiałam pasteryzować, bałam się je tak po prostu zakręcić. W tym tygodniu robię następną turę, bo zimy te nie doczekają :))) Dziękuję za przepis!

Alfa (2009-10-18 20:31)

A gdzie jest przepis na śledzie z tymi śliwkami? Nie mogę znaleźć, a chętnie je zrobię.

Alfa (2009-10-18 20:37)

Znalazłam

alman (2009-10-19 08:17)

Zapewniam, że nie trzeba pasteryzować, a robię je już ok. 30 lat! stoją w piwnicy nawet kilka lat i są ok. Ale jak bardzo chcesz dodać sobie pracy....Twój wybór. Pozdrawiam!

agucha75 (2009-11-07 14:38)

gdzie mozna znalezc przepis na sledziki z tymi sliwkami???

alman (2009-11-07 18:05)

tutaj http://www.wielkiezarcie.com/recipe6904.html

kaśkrak30 (2009-12-25 11:42)

kolejny raz poczułam ten smak... i już nie mogę się doczekać sezonu śliwkowego:) są pyyyycha:) i polecam szczerze.

maciupka (2010-04-05 14:41)

Przepis R E W E L A C Y J N Y!!!!! Śliwki robią furorę :-) Przepis łatwy, a śliweczki wychodzą delikatne - pyszne! Nie mówiąc już o super śledziach z śliwkami. Polecam!

mamunia (2010-09-01 19:54)

Sliweczki rewelacyjne. już drugi rok je robię, przepis dałam już kilku osobom i też są zachwycone. Zrobiłam malutkie udogodnienie - mianowicie śliwki po odlaniu octu mieszam z cukrem i zostawiam na jakiś czas kilka razy delikatnie przemięszując, a gdy cukier sie rozpuści dopiero daję do słoików w miare równomiernie rozdzielając syrop i zakręcam. Zrobiłam tak dlatego że gdy pierwszy raz zasypywałam cukrem to trudno mi było cukier równo podzielić do słoików i nie za dobrze się rozpuszczał. Gdyby ktoś był zainteresowany to sposób już sprawdzony bo śliweczki z tamtego roku jeszcze w czerwcu (gdy wzięłam ostatni słoik) były doskonałe. Pozdrawiam autorkę przepisu.

Kluko (2010-09-01 21:12)

Drugi rok już robię te śliweczki. Zasmakowały nawet mojej żonnie, która powiedziała, że nie będzie jeść kwaśnych śliwek :)

Gosia_523 (2010-09-14 17:53)

mam tak na szybko pytanie, wlasnie zalalam sliwki zalewa ale niestety nie sa wszystkie zalane. Mialam 2 kg sliwek i zalewe robilam z podwójnej porcji nawet moje szklanki sa stosunkow duze. Czy mam dorobic zalewy ? zeby sliwki byly zakryte?

anikap (2011-08-10 14:29)

Jeśli ktoś lubi czerninkę polecam dodać te śliwki. Dodadzą aromatycznego słodko-kwaśnego smaczku :)

turasol (2012-09-25 16:36)

Są wyśmienite !!!  Zrobiłam wszystko zgodnie z przepisem - mają smak śliwek jakie dawno temu robiła moja Babcia. Dziękuję za przepis.

BEATA55555 (2012-10-04 19:29)

Bardzo dobre śliweczki!!!! Polecam!!!! Na degustacje czekają też śledziki z dodatkiem śliwki. Dzięki za przepis!!!!!

bursztynek71 (2013-08-15 12:39)

Śliweczki rewelacja !!!! Dzięki za tak cudowny przepis :-)

izarys (2013-09-02 19:24)

A p jakim czasie można teśliwki wcinać? Nabrałam na nie wielkiego apetytu i na pewno je zrobię i to już jutro. 

Afra (2013-10-07 17:39)

śliwki są wspaniałe, jędrne i aromatyczne

przepis godny polecenia

kuchareczka79 (2013-11-21 08:20)

Zrobiłam specjalnie w tym roku, żeby mieć do śledzi wg Twojego przepisu. Wyszły rewelacyjne;)

BEATA55555 (2014-08-19 17:00)

Robię od kilku lat tylko z tego przepisu!  Przepis jest rewelacyjny a śliwki pyszne!!! W zeszłym roku z tego przepisu zrobiłam na próbę 2 słoiczki dyni i wyszła też dobra, zjedzona została w dwa tygodnie od zrobienia.

Izma73 (2015-09-15 13:25)

Mojemu tacie marzyły się śliwki w occie- ah,te wspomnienia z dzieciństwa:)Zrobiłam z tego przepisu,mam nadzieję,że będzie zadowolony.

iwciaG (2015-10-26 09:29)

Śliwki z Twojego przepisu podbiły serca wszystkich gości ,,łikendowych":))
Bardzo proste w wykonaniu i niezwykle Pyszne....na szczęście, gdy zostałam obdarowana wiadrem węgierek, większość ,,zużyłam" do tego przepisu i mam spory zapas:))

Dżanina Fonda (2015-11-13 07:15)

Genialne! Głównymi zaletami są smak i prostota wykonania. Rezygnuję z pracochłonnego przepisu z Kuchni Polskiej. Dzięki za przepis. 

1-bezik (2016-04-03 12:06)

Zrobiłam śliwki w zeszłym roku i prawdę mówiąc myślałam, że będą za  słodkie, ale wyszły super, mój najlepszy dodatek do mięsa, marnuje w nich i sosie sojowym lub grzybach +oliwie łopatkę  i jest naprawdę pyszna konfitury zostały a te śliwki już "wyszły",  miałam 35 kg śliwek

Basialis (2017-09-09 21:21)

Uwielbiam takie szybkie przepisy.Sliwki extra klasa+sliwkowy ocet.

dorotaibasia (2017-09-10 18:26)

Zrobione po raz kolejny...w stałym repertuarze jesiennych przetworów:)

alman (2017-09-10 20:07)

ogromnie się cieszę, że mogłam Wam dogodzić i pozdrawiam wszystkich wielbicieli moich śliwek

iwciaG (2017-09-14 08:20)

Zrobione, pyszne:))

mggi63 (2017-09-14 13:06)

No to ja tez poszlam za ciosem i zrobilam bo jak takie pyszne to nie bylo innej opcji :-) Nie wiedzialam ile soku sie wytworzy i zostawilam niepotrzebnie miejsce w sloikach.

Ksena31 (2018-09-05 20:29)

Bez pasteryzacji się przetrzymaja