Moje ulubione "odchudzone" ciasto, jedno z tych, które niewiele odbiega od oryginału, a przy okazji nie mamy wyrzutów jedząc je :)
Ciasto:
Mąkę z proszkiem pieczenia, cukrem, solą i masłem posiekać. Następnie dodać żółtka, jogurt i zagnieść rękami kruche ciasto.
Podzielić na dwie części o wielkości 2/3 oraz 1/3. Schłodzić przez pół godziny w lodówce.
Masa jogurtowa:
Białka ubić na sztywną pianę. Pozostałe składniki połączyć, dodawać do nich porcjami pianę i delikatnie mieszać.
Wykonanie:
Ciasto 2/3 rozwałkować i wyłożyć nim blachę.
Na cieście rozsmarować dżem.
Wyłożyć masę jogurtową.
Ciasto 1/3 zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wyłożyć na masie jogurtowej.
Wstawić do nagrzanego do 180 stopni piekarnika, piec ok. 1 godzinę.
Po upieczeniu zostawić przez pół godziny w wyłączonym piekarniku z uchylonymi drzwiczkami.
Uwagi:
1) Masę jogurtową można przygotować tylko z jogurtów Bakomy słodzonych owocami. Należy wtedy o połowę zmniejszyć ilość substancji słodzących.
2) Konfiturę bez cukru można przygotować w bardzo prosty sposób samemu. 250 gram moreli (lub śliwek) gotować w ok. 125 ml wody i soku z połowy cytryny aż owoce będą miękkie (ok. 20 minut), przestudzić i zmiksować blenderem. Pyszne również do pieczywa.
3) Ciasto 1/3 można włożyć do zamrażalnika - będzie się łatwiej tarło.
Inspiracja:
Przepis kate5134 http://wielkiezarcie.com/recipe71375.html
article
recipe
gallery
movie
