szpinakowo-oliwkowa carbonara

Makaron ugotować - wg czasu na opakowaniu odejmując 2 minuty.

Na odrobinie oleju lub oliwy podsmażyć cebulę pokrojoną w kostkę. Do tego dodać pokrojony czosnek. Dalej szynka i /lub boczek pokrojone w słupki. Gdy szynka nam się zrumieni, całość zalać śmietaną. Gotować jakieś 7 minut - aż śmietana zmieni kolor. Dolać wodę Dodać serki topione, jeszcze chwilę pogotować (do roztopienia się serków). Dodać szpinak (albo wcześniej rozmrożony, albo wydłużyć czas gotowania o rozmrażanie szpinaku) i oliwki. Dodać makaron. Wszystko doprawić do smaku. Pogotować jeszcze ze 2-3 minuty. Wyłączyć gaz. dodać ser żółty wymieszany z jajkiem (już nie może się gotować), dokładnie wymieszać. serwować na gorąco.


Smacznego!!!!