Zimną śmietankeubić mikserem na sztywno. W misce wymieszac mascarpone z ekstraktem z cukrem na krem i wymieszac z bitą śmietana. Połowę biszkoptów ułozyc w naczyniu nasączyc kakao. Biszkopty posmarować połową kremu. Posypac uprażonymi migdałami. Ułożyc pozotłw biszkopty nasączyć kakao. Przykryć pozostałym kremem, wygładzić powierzchnię. Przez sitko oprószyć całość warstwą kakao a wykorzystujac foremki mozna zrobic kakaowe wzorki.
Deser owinąć folią. Wstawić do lodówki co najmniej na cztery godziny.