tort z pianką

Białka ubić. Żółtka utrzeć z cukrem pudrem, połączyć z ubitą pianą i mąką przesianą z kakao i proszkiem do pieczenia.
Ciasto przełożyć do tortownicy. Piec ok 30 minut w temp. 190⁰ C.
Ostudzić, wyjąć, przekroić na 3 blaty.
Z jednego blatu wyciąć pierścień o szerokości ok 1,5 cm, z drugiego o szerokości 3 cm.


Brzoskwinie osączyć, 1 - 2 połówki odłożyć do dekoracji. Resztę pokroić na kawałki i zmiksować z sokiem z cytryny. Żelatynę namoczyć w małej ilości zimnej wody, gdy napęcznieje rozpuścić w odrobinie gorącej wody, ostudzić.
Kremówkę ubić z cukrem pudrem, połączyć z żelatyną.
1/4 część masy odłożyć. Pozostałe 3/4 masy delikatnie wymieszać z musem brzoskwiniowym.
Kremem przełożyć nasączone kawą blaty ciasta. Ułożyć je w tortownicy.
.. dopełnić boki (te miejsca, z których wycięte zostały pierścienie). Ostudzić (schłodzić w lodówce)
Tort wyjąć formy (z tortownicy), boki i wierzch posmarować odłożoną ubitą kremówką.
Ozdobić brzoskwiniami i podprażonymi migdałami. Schłodzić..
Smacznego....