Składniki (dla 2-3 osób):
Składniki na dressing jogurtowy:
Ziemniaki ugotuj w osolonej wodzie. Papryki połóż na folii aluminiowej i ułóż na ruszcie w piekarniku. Piecz do momentu aż skórka stanie się czarna i zacznie pękać (ok 15 min w temperaturze 200C). Następnie wyjmij z piekarnika i wystudź. Ściągnij skórkę a miąższ pokrój w paski. Cukinię gotuj w osolonej wodzie przez ok 3-4 minuty, następnie przelej ją zimną wodą aby ostygła. Pierś z kurczaka pokrój na cienkie paski, usmaż na łyżce masła z dodatkiem przypraw. W miseczce wymieszaj jogurt, majonez i szczypiorek. Dopraw do smaku sola i pieprzem. Ostudzone ziemniaki pokrój w talarki i wymieszaj z wcześniej przygotowanym dressingiem. Na talerzach rozłóż porcję ziemniaków. Na warstwie ziemniaków połóż warstwę cukinii, następnie papryki, cebulę i pomidory. Na wierzchu ułóż kurczaka. Posyp do dekoracji szczypiorkiem. Smacznego!