Białka ubić na sztywno, i ciągle ubijając, dodawać stopniowo cukier, żółtka, oliwę, mleko i mąję z proszkiem. Ciasto włożyć do tortownicy i piec w temperaturze 180 stopni przez 50 min. Przestudzić, podzielić na trzy krążki.
Mąkę rozprowadzić z częścią mleka, połączyć z żółtkami, wlać do pozostałego gotującego się mleka z cukrem. Zestawić z ognia, wymieszać z sokiem ananasowym. Ostudzić. Utrzeć masło, następnie stopniowo dodawać masę budyniową i pokrojone ananasy (kilka kawałków zostawić do dekoracji). Krążki ciasta nasączyć ponczem, posmarować kremem, ułożyć jeden na drugim, przybrać kawałkami ananasa.
Przepis pochodzi z książki "Torty, torciki,rolady" Małgorzaty Jóźwiak.