Upiec duży biszkopt na blaszkę 40 x 30, najlepiej dzień wcześniej. Następnie przkroić na 3 płaty i napączować.
Przygotować masę z bitej śmietany: Schłodzoną śmietanę 30% ubić z dodatkiem 6 śmietan-fixów, 6 łyżek cukru pudru ( można dać mniej, jak kto woli) oraz opakowaniem cukru waniliowego.
Pokroić połowki brzoskwiń na małe kawałki.
Pierwszy płat biszkoptu posmarować dżemem, na to część bitej śmietany i pokrojone w kostkę brzoswinie. Przykryć drugim płatem biszkoptu, smarujemy go dżemem, bitą śmietaną i układamy jagody amerykańskie ( można też dorzucić maliny). Przykrywamy 3 płatem biszkoptu. Następnie w kładamy do lodówki.
Przygotować masę do dekoracji ściśle według przepisu Cezarka:
Masło ucieramy na puch. Żółtka ubijamy z cukrem pudrem na parze do białości ( metalawą miskę stawiamy na garnku z gotującą się powoli wodą i ubijamy żółtka za pomocą miksera). Gdy masa jajeczna jest już gotowa zdejmujemy ją z kąpieli i bardzo cienkim stumieniem wlewamy do ucieranego wciąż masła. Na koniec dodajemy sok z cytryny i liker adwokat.
Tak przygotowaną masą pokrywamy tort. Wierzch tortu , dokładnie tam gdzie dałam opłatek smaruję masą bez dodatku barwnika.A resztę barwię na dowolny kolor, jak komu się podoba.
Efekt niesamowity , a solenizantka była zachwycona.
article
recipe
gallery
movie
