Składniki dla 6 osób
350 g makaronu np. penne lub świderki
1 opakowanie (450 g) mrożonego szpinaku, liści lub rozdrobionego
1 łyżka masła
2 ząbki czosnku
1 cebula
gałka muszkatołowa
100 g sera z niebieską pleśnią (Lazur)
150 ml śmietany płynnej (12 lub 30%)
2 jaja
około 10 dag sera żółtego, startego
sól i pieprz
Makaron gotujemy al dente.
Cebulkę siekamy. Wrzucamy na roztopione masło i smażymy do zeszklenia, dodajemy posiekany czosnek i za minutkę szpinak (musi być rozmrożony wczesniej). Podsmażamy około 10 minut. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Wrzucamy lazur pokrojony w kostkę. Mieszamy, wyłączamy ogień.
Śmietanę, jaja, ser żółty, pieprz i sól roztrzepujemy.
Ugotowany makaron odcedzamy i dodajemy do niego szpinak, mieszamy i wykładamy do żaroodpornego naczynia. Zalewamy masą jajeczno-śmietanową i zapiekamy w 200 stopniach około 30 minut.
Smacznego!