Zapiekanka ziemniaczana

1. Gotujemy jaja na twardo i osolone ziemniaki
2. Kroimy w kostkę boczek i podsmażamy.
3. Kroimy w kostkę czosnek i cebulę i podsmażamy aż się lekko zeszkli.
4. Paprykę kroimy na niewielkie podłużne kawałki, odcedzamy kukurydzę i groszek.
5. Ścieramy na tarce żółty ser.
6. Kiedy ziemniaki trochę przestygną, kroimy je na grubsze kawałki i wykładamy nimi natłuszczone naczynie.
7. Polewamy usmażonym boczkiem, przyprawiamy do smaku wg uznania pieprzem, solą, papryką, majerankiem, bazylią.
8. Wykładamy na to pokrojone kawałki jajka, trochę kawałków papryki, kukurydzy i groszku oraz trochę sera.
9. Teraz druga warstwa: wykładamy pozostałe ziemniaki i powtarzamy te wszystkie czynności.

Wychodzą mi 3 warstwy ( to zależy tak naprawdę od ilości produktów) - na sam wierzch sypię starty ser posypany ziołami i dekoruję np. papryką. Polewam oliwą. Piekę pod przykryciem ok. 30 min. w nagrzanym piekarniku
UWAGA: można także użyć surowych ziemniaków, ale wtedy piecze się odpowiednio dłużej, nawet ponad godzinę!
Jak ktoś lubi więcej mięsa niech doda kiełbasę, podsmażonego kurczaka itp.
Osobiście lubię jak jest dużo ziemniaków i sera no i ten posmak boczku!
Można jeść polane sosem pomidorowym i też jest pycha. Smacznego.