Ziemniaki zapiekane z wędliną

Ziemniaki umyć, obrać, opłukac, pokroić w drobne cząstki. Boczek oczyścić, pokroić w cienkie plasterki i lekko obrumienić. Cebule obrać, opłukać, pokroić w plasterki, dodać do zrumienionego boczku, posolić, wymieszać i chwilę dusić, nie rumienić.
Rondel posmarowac masłem, układac w nim warstwami ziemniaki, przekładając boczkiem z cebulą w ten sposób, by pierwszą i ostatnią warstwę stanowiły ziemniaki. każdą warstwę ziemniaków opruszyć solą, pieprzem oraz papryką lub curry. Po napełnieniu rondla zalać ziemniaki rosołem wymieszanym z winem, powierzchnię posypać startym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika i zapiec (180 - 190⁰ C. czas: 20 - 25 minut).
Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem i natką.
Podajemy z dodatkiem sosów i surówek lub sałatek z warzyw.