-350g pieczarek
-800-900ml rosołu lub bulion z kostki rosołowej drobiowej
-4 średnie ziemniaki
-1 średnia cebula
-2 ząbki czosnku
-1łyżka masła
-100g kremowego serka topionego (typu złoty ementaler)
-170ml jogurtu greckiego
-2 łyżki sosu sojowego
-chilli według uznania
-pieprz, vegeta, sól
1. Przygotować rosół lub bulion z kostki wg przepisu na opakowaniu
2. Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę i dodać do bulionu - gotować do miękkości.
3. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na maśle razem z posiekanym czosnkiem, przyprawić solą i pieprzem. Dodać do bulionu
4. Pieczarki oczyścić, pokroić w kostkę. Dodać do zupy
5. Zupę gotować przez 15min
6. Dodać serek topiony i gotować aż się rozpuści.
7. Zdjąć zupę z palnika, następnie dodać jogurt, sos sojowy, chilli, vegetę i całość zmiksować w blenderze.
Można podawać z grzankami, groszkiem ptysiowym lub przysmażonymi w plasterki pieczarkami.