Cebulę pokroić w kostkę i zesmażyć na maśle, dodać pokrojone pieczarki. Gdy ładnie się zesmażą oprószyć mąką. Zasmażyć, ale nie zrumienić. Dolać bulion lub wodę. Zagotwać. Dodać serki topione i zmiksować wszystko na gładką zupę przy pomocy blendera. Dolać śmietankę, doprawić solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym.
Podawać posypaną natką pietruszki.