Zupa marchewkowa z kolendrą

Zagrzać olej w dużym garnku, dodać cebulę i zeszklić.

Dodać ziemniaka oraz mielone (lub dokładnie zmiażdżne) nasiona kolendry i przesmażyć 1 minutę.

Dodać marchewki i bulion (/ wodę i 2 dobre kostki). Przykryć i zagotować 20 minut, do zmięknięcia warzyw.

Przenieść do melaksera lub zblendować na krem ze świeżą kolendrą w garnku. Dorawić do smaku: sól, pieprz, ewentualnie: chili, imbir

Można dodać do smaku trochę gęstej śmietany lub jogurtu greckiego.

• Zamiast zwykłego ziemniaka można użyć słodkiego.
• ilość kolendry to około ½ woreczka świeżych ziół z supemarketu.
• przepis znany i lubiany w Wielkiej Brytanii, źródło bbcgoodfood.com
• im mniejsze kawałki warzyw tym szybciej zupa gotowa :)

Smacznego!