Ingredients:
1/2 kg kości wieprzowych
włoszczyzna (2 marchewki, spory korzeń pietruszki, por, kawałek selera)
30 dag dobrej kiełbasy (np. jałowcowa)
2 szklanki kwasu od ogórków (domowego, kupny się najczęściej nie nadaje)
1/2 szklanki tłustej kwaśnej śmietany (co najmniej 18%)
1 łyżka mąki
sól
świeżo zmielony czarny pieprz
do podania:
2 łyżki drobno posiekanego koperku
Paola_r (2011-08-18 19:05)
Autor przepisu: Grzegorz Ostrowski MniamMniam.pl
Żur z ziemi kieleckiej (spisany dosłownie)