Najnowsze komentarze

wiernikosia (2014-04-27 12:01)

Przyznam, że trzymałam indyka obłożonego warzywami tylko przez noc, ale i tak wyszedł smaczny. Jedyne, co bym sugerowała, to otwarcei worka na kilka minut przed zakończeniem pieczenia, żeby się mięso zarumieniło.

InkaMalinka (2014-04-27 11:57)

super!

aliyah (2014-04-27 10:30)

Robilam te rogalik , wyszly super i bardzo latwo sie robi .Polecam

Hana matsuri (2014-04-27 08:40)

Nawet "winilinowy" nie nadaje sie!!!

Hana matsuri (2014-04-27 08:39)

Hehe, "winiliovy" ???

ubek (2014-04-27 01:09)

Cukier tak, ale winilinowy, a nie waniliowy :-)

amulka (2014-04-26 23:13)

Pysznościowa, znika najszybciej! :) i prosta

kkazha (2014-04-26 22:38)

Po długim czasie pieczenia chlebów, śmiało mogę powiedzieć coś więcej... Robię te chlebki raczej na oko, trzeba patrzeć jaka konsystencja ciasta i wtedy przestajemy wyrabiać. A co do drożdży, to lepszy chleb będzie jak jeszcze mniej da się ich, czyli taką maleńką odrobinkę, nawet na półtorej kilo mąk (bo różne się daje). Bo w sumie drożdże te mają za zadanie głównie zacząć fermentację chleba, nie musi ich być czuć. No i chleb po wyrobieniu z tak małą ilością drożdży - jak robię wieczorem ok 18 czy 19 godzinie to dopiero wyciągam na drugi dzień, i wyrabiam z tego dwa chlebki. Czyli takie powiedzmy ok 14 godzin fermentacji - to mamy taki super prawdziwy chleb, pachnący zakwasem. Takie działanie jest po to żeby oddzielnie nie chodować zakwasu. I na mur beton ten chleb jest lepszy od tych co krótko dojrzewają.

Konsystencja oczywiście na drugi dzień nie będzie zbyt zbita, może być taka luźna, ale przy formowaniu chlebków, da się je urobić, dodając więcej mąki na blat i spokojnie można zostawić po urobieniu na dwie godziny - przykryć ściereczką a po wyrośnięciu  wstawić do mocno nagrzanego piekarnika z nagrzanymi formami.

Ewcia.83 (2014-04-26 22:12)

A ja mam pytanie od czego zależy kwaskowatość chleba. Bo wilgotny bardziej jest pewnie z powodu stosunkowo dużej ilości mąki żytniej.

Mam wrażenie, że chlebki dwufazowe wychodzą mi bardziej kwaśne niż te wyrabiane od razu. Czy to właśnie jest przyczyna?

Ewcia.83 (2014-04-26 22:06)

I kolejny udany chlebek z Twojego przepisu. Właśnie jem jeszcze ciepłą piętkę. Taki trochę bardziej wilgotny i kwaskowy od poprzednich. Dziś na pieczenie czeka jeszcze ten z ziarenkami (już wypróbowany póki co mój ulubiony ziarnisty).

A korcą mnie jeszcze ten z czarnuszką i z ziemniakami. Ale to już nie dzisiaj ;)

justynek52 (2014-04-26 21:17)

Ciasto bardzo dobre, nie zdążyło wystygnąć, a już połowy nie ma:)

makusia (2014-04-26 21:15)

Kamilo, taką z rączkami , rozgrzewałam na palniku, nasmażyłam się tak orzeszków, oj nasmażyłam :)

beata31 (2014-04-26 20:34)

Rewelacja :-)

beata31 (2014-04-26 20:34)

Pycha - dzieci pochłonęły w sekundę

Alicja9 (2014-04-26 20:28)

Udka pyszne robiłam a na jutro znowu zamówione na obiad - polecam bo kapustka z ananasem jest przepyszna  :-) Wielkie podziękowania dla autorki za udostępnienie przepisu  :-))