Najnowsze komentarze

pluskwa (2014-04-04 11:06)

Bułeczki wychodzą fantastyczne i znikają w kilka chwil. Muszę jeszcze dopracować wielkość, ale smak, jak mówi mi mój syn - niebo w gębie. Oczywiście w ulubionych. Dziękuję.

wawryszuk (2014-04-04 10:49)

czy te kulki smażymy w tej folji

Wkn (2014-04-04 10:48)

Nie, jeśli masz dobry, silny zakwas, wlewasz go około pół szklanki na porcję, z której otrzymujesz dwa wielkie bochny chleba. Dlatego też używanie jednego rodzaju zakwasu lub akurat tego, jaki mamy, w niczym nie przeszkadza. Przeciętny zjadacz chleba nawet nie zauważy różnicy :)

herbatka (2014-04-04 10:23)

Z tego przepisu korzystamy już od lat, sprawdzony i dobry, zebra zawsze się udaje :) Z tej bazy można zrobić też trójkolorowe (czyli 3 części ciasta: do jednej mąka, drugiej kakao, do trzeciej 2-3 łyżki kisielu, który da różowe zabarwienie). Robiłam też z tego ciasta muffinki trójkolorowe, polecam :)

marialeksandra (2014-04-04 10:13)

Dawno go już nie robiłam, ale jestem pewna, że tu mąka żytnia była jasna. Staram się zawsze pisać, gdy używam razowej, a tu tego w przepisie nie ma. Oczywiście zawsze możesz zmienić na razową, ale wtedy reguluj konsystencję dodatkiem wody. To pewnie nie jest Twój pierwszy chleb, więc z grubsza się na pewno orientujesz, z jaką struktura poradzi sobie zakwas. Przy tym chlebie kula ciasta ma być zwarta, ale nie twarda. Po czasie odpoczywania, dodatkowo rozluźni ją dodatek ziemniaków. Wiesz, czasami nawet taka sama mąka, ale inaczej przechowywana, może potrzebować więcej wody, a jeśli dodałaś razową, to z całą pewnością :) 

manoo (2014-04-04 10:06)

hi hi kropki większe - groszek lub mniejsze - gorczyca z musztardy ;)

Wkn (2014-04-04 09:49)

Dziękuję! Cieszę się, że takie rzeczy wciąż podobają się ludziskom :) Akurat te, które ja wykonuję nie są trudne, może wymagają nieco cierpliwości, ale na pewno nie szczególnego talentu :P

Zachęcam do dziubdziania - daje dużo radości, nawet jeśli coś niecoś wyjdzie bardziej krzywe niż zamierzaliśmy :D

ulla* pokaż swoje, bo mnie ciekawość do cna zeżre!

ulla* (2014-04-04 09:13)

Wkn- świetne pomysły,naprawdę! Technika zdobienia jak najbardziej na czasie,sama robię podchody do takich ozdób...a propos otworzyli u nas nową pasmanterię z tasiemkami,cekinami, zawrót głowy totalny,wczoraj weszłam tam,obeszłam i wyszłam - naprawdę nie wiedziałam co wziąć,tyle ślicznych tasiemek,wstążek,ale wrócę tam  Gratuluję pomysłów!!

hela36 (2014-04-04 09:00)

Śliczne szkoda , że nie mam takich zdolności i cierpliwości 

matani (2014-04-04 08:59)

Płaczę Spektakularna klapa  

Wyszły mi dwa maciupcie bocheneczki, ciasto masakrycznie ścisłe, myślałam że mi maszynę wykończy (nie wyobrażam sobie robienia ręcznego), po 1/2 h czekania podlałam trochę wody, maszyna jakoś sobie poradziła. Wyrósł minimalnie, może to wina zakwasu?? albo mąki?? 

Jaka miała być ta żytnia? Ja miałam razową.

Po przekrojeniu ciasto mega ścisłe,  bocheneczki maleńkie, ale bardzo ciężkie (skojarzenie z kamieniami jakby ktoś potrzebował obciążenia, żeby się utopić  - sorki za makabryczny żarcik).

Marioaleksandro, proszę o diagnozę co mogło pójść nie tak. Wagi produktów wg przepisu, ważone na elektronicznej wadze.

Herbaciana (2014-04-04 08:54)

anrubi (2014-04-04 08:50)

Godzina dla ryżu to dużo, rozciapie się jak nic, tak myślę, a duże kawałki kurczaka nie dojdą, może skrzydełka i owszem... Widzę to w ten sposób, żeby wcześniej podpiec mięso, jakieś 1/2 godz., a potem dopiero wstawić całość do pieczenia. Zrobię tak w niedzielę.

Wkn (2014-04-04 08:44)

Może on źle kojarzy proces metodycznego i upartego wbijania szpilek w... jajka

hela36 (2014-04-04 08:39)

REWELACJA POLECAM 

Herbaciana (2014-04-04 08:39)

Podeślij mu takie jedno, to od razu zmięknie. A jajka cudne. Moja córcia robiła takie bombki, a teraz okleja balony grubym sznurem i mówi, że będzie do środka wkładała wydmuszki i pióra.