-
Stopień trudności
Średnio trudny
Składniki:
4 cebule,
2 sztuki cukinii,
20 dag kiełbasy lub wędzonki
3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
1 pęczek koperku
2 papryki
4 pomidory
papryka słodka
szczypta soli
2 sztuki cukinii,
20 dag kiełbasy lub wędzonki
3 łyżki oliwy z oliwek lub oleju
1 pęczek koperku
2 papryki
4 pomidory
papryka słodka
szczypta soli
Opis:
Cebulę obrać, opłukać i pokroić w plasterki. Podsmażyć na oleju. Cukinię umyć, przekroić na połowę i wybrać łyżeczką gniazda nasienne. Miąższ pokroić w kostkę (jeśli mamy małą, młodą cukinię, możemy jej nie obierać ze skórki). Pokrojoną cukinię dodać do cebuli, podlać odrobiną wody, trochę posolić i dusić pod przykryciem. Paprykę pokroić w paski i dodać do warzyw. Kiełbasę lub wędzonkę pokroić w kostkę, dodać do prawie miękkich warzyw. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić w kostkę, wrzucić do patelni. Dusić bez przykrycia na dość silnym ogniu, często mieszając. Przyprawić Ziarenkami Smaku, słodką papryką i poddusić jeszcze chwilkę. Posypać pokrojonym koperkiem. Podawać z pieczywem.
Zobacz wszystkie komentarze (4)
Skomentuj

fruzielka (2005-05-07 22:33)
dziękuję za informację. ja raczej preferują kuchnię nieco ostrzejszą stąd papryka w moim przepisie. pozdrawiam

alman (2005-05-07 22:55)
Dawniej tez robilam bez papryki, ale jak sprobowalam, teraz zawsze dodaje. Wg mnie z papryka jest o wiele lepszy, a bez niej troche bez wyrazu.

fruzielka (2005-05-07 23:01)
też mi się tak wydaje. papryka nadaje takiego charakterystycznego smaczku.
emiloos (2005-03-24 13:42)
Bigos z cukinii robię BEZ papryki, jest wtedy delikatniejszy w smaku bo jak się doda paprykę to wszystko nią przejdzie. Spróbuj, naprawdę pycha. Reszta podobnie jak u ciebie ale bez koperku :-) Oj... już się nie mogę doczekać lata...