Ostatnio na forum

Diety i kącik dużego Tadka Niejadka Figle na igle i pielenie ogródka Galeria Gawędy o jedzeniu Kuchenne porady Oddam / Zamienię Pomysł czy Problem? Powitalnia i życzeniodajnia Rodzice i Maluchy czyli WuŻecikowe pogaduchy Rozmowy wolne i frywolne Zdrowie i uroda Zwierzyniec

Pogaduchy

artykuł

przepis

galerię

film

Najnowsze przepisy
Bezmięsne (8556) Ciasta (17652) Ciasteczka (4395) Desery (3853) Diety (1292) Dla dzieci (3974) Domowe słodycze (677) Jajka w roli głównej (585) Kuchnie narodów (10661) Makarony w roli głównej (2346) Mięso (10625) Na parze i z parowaru (125) Napoje (1934) Owoce morza (362) Pieczywo (846) Potrawy mączne (2823) Potrawy z grzybów (1169) Przekąski (7222) Przepisy dla leniwych (8264) Przetwory (2538) Ryby (2853) Ryże i kasze (584) Sałatki i surówki (7823) Sosy, dipy i pasty (2814) Święta Bożego Narodzenia (4674) Warzywa (4268) Wielkanoc (2991) Z grilla (832) Z szybkowaru (113) Zapiekanki (2657) Zupy (3264)

Najnowsze artukuły
Ciekawostki (149) Dla najmłodszych (95) Eko kącik (41) Felietony kulinarne (83) Inne (146) Kuchnie świata (19) Porady (317) Reportaże (26) Składniki (81) Szkoła gotowania (93) Tradycje świąteczne (38) Tutoriale (217) Twórczość (349) Zloty Żarłoków (4)

Najnowsze galerie
Hobby (60) Inne (13) Rozrywka (41) Sport (2) Żarcie (43) Zwierzęta (7)

Najnowsze filmy
Hobby (0) Przepisy (27) Rozrywka (0)

Dom / Mieszkanie Kulinarne Ogród Osobiste Rękodzieło Twórczość Zdrowie i uroda Zwierzęta

Jesteś tutaj: Strona główna / Przepisy / Falafel

Falafel

19.2k

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ok. 200 g zielonego suszonego groszku ( ciecierzycy lub bobu)
1 duża lub 2 małe cebule
2 -3 ząbki czosnku
natka kolendry (ew. pietruszki)
1-2 łyżeczki kminu rzymskiego (kuminu)
sól
łyżka tahiny
odrobina harissy marokańskiej , chili, bądz ostrej papryki
ew. ziarna sezamu

Opis:

Groch opłukać , zalać zimną wodą i zostawić na noc.
Zmielić w maszynce do mięsa.
Dodać wyciśnięty czosnek, drobniutko posiekaną cebulę i kolendrę oraz wszystkie przyprawy
Można też dodać ziarna sezamu (to takie moje urozmaicenie)
Masę wyrobić i uformować kulki wielkości orzecha włoskiego

Smażyć na głębokim tłuszczu. Olej powinien być trochę mniej gorący niż na frytki.

Mi niestety upiekły sie troche za mocno choć w smaku były ok.

Jest też wersja z proszkiem do pieczenia i obtaczaniem kulek w mące, ale ja wolę takie jak te.
Falafel podajemy z ulubionym sosem np. jogurtowym, czosnkowym itp.

Autor: bebe 2006-10-30

Obserwuj autora Dodaj do ulubionych Oznacz jako wypróbowany Wyślij wiadomość autorowi Drukuj

Grupy:	Kuchnie narodów Kuchnia arabska
Tagi:	falafel więcej tagów

Zobacz wszystkie komentarze (8)

Pokaż wcześniejsze komentarze

bebe (2007-05-06 13:19)

Przeprszam za brak opisu tahini, jest to arabska pasta sezamowa , która można bez problemu juz kupić w Polsce. ewentualnie można zrobić ją w domu , wystarczy uprażyć ziarno sezamu ( ale nie może zbrązowieć) na patelni lub w piekarniku, zmiksować z oliwa do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.

yasmin23 (2007-08-23 22:31)

obiektywnie to przepis jest średni- falafel taki sobie!!!

annaslewa (2008-02-20 15:53)

falafel powinno sie robic z ciecierzycy z odrobina sody(ew.proszku do pieczenia),poniewaz po krotkim smazeniu w bardzo goracym,glebokim tluszczu ma byc chrupki z zewnatrz a w srodku miekko-puszysty,takie kulki w porownaniu do tych bez sody sa lekkie,te bez sody tak jakby ciagle surowe w srodku.Proporcji nie podaje bo zawsze robie na oko,ale mozna dodac do gotowej masy na poczatek pol lyzeczki,wrzucac po kulce na olej i sprawdzac czy juz jest taki jak opisalam powyzej,dodac w razie potrzeby wiecej sody-tu uwaga nie mozna dac za duzo bo falafel bedzie pekal podczas smazenia a nawet sie rozpadal.wskazowki te podaje z wlasnego doswiadczenia-wlasciwy efekt koncowy potwierdzil moj maz pochodzacy ze srodkowego wschodu..

hancia (2009-02-14 00:27)

ciekawe ...ja w maroku bylam i nie jadlam...myslalam ze to danie bardziej z Egiptu.

mam bob suchy to napewno wyprubuje!

donataawad (2010-07-12 09:26)

bo to pochodzi z Egiptu i jada sie z chlebem i salatka na sniadanie lub tameia !!! w egipcie mozna kupic taka kanape na kazdej ulicy :)

donataawad (2010-07-12 09:30)

co do tahiny jezeli juz kupimy nalezy w proporcjach rozrobic z ciepla woda czyli 1/2 szlk wody gorącej 2 łyzki tahiny wymieszac wstawic na gaz dodać czosnek okolo jednego ząbka łyżke octu troche kminku mielonego sol ja dodaje cos pikantnego jak chili bo takie akorat lubimy ! i wszystko zagotoac i ostudzic powinno nie miec zbyt gesteej konsystencji jezeli juz nam takowe wyjdze rozmieszac z woda !!!

Skomentuj

Inne tego autora

Zobacz wszystkie

W lewo W prawo

Podobne przepisy

Fot. kamila258, Falafel: kuleczki z cieciorki

Falafel: kuleczki z cieciorki kamila258

Arabskie ciasto korzenne 88PatriciaNabeul

Kuskus z kurczakiem 88PatriciaNabeul

Fot. powsinoga, Kurczak po marokańsku wg Powsinogi

Kurczak po marokańsku wg Powsinogi powsinoga

Fot. hancia, bat but czyli podplomyk z maroka

bat but czyli podplomyk z maroka hancia

Fot. selmaa, Makaron z niespodzianką (Seffa medfouna)

Makaron z niespodzianką (Seffa medfouna) selmaa

Sorbet miętowy 88PatriciaNabeul

Arabskie ciasteczka imbirowe 88PatriciaNabeul

Zasady dotyczące cookies

W ramach naszej witryny stosujemy pliki cookies w celu świadczenia Państwu usług na najwyższym poziomie, w tym w sposób dostosowany do indywidualnych potrzeb. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies. Więcej szczegółów w naszej" „<% gt "Polityce Cookies” %>".

Zamknij