-
Stopień trudności
Łatwy
Składniki:
0,7-1 kg cielęciny /lub cały kurczak już bez ud/
0,7-1 kg łopatka
0,7-1 kg wołowe /pręga lub kark/
0,5 kg podgardle
2 uda z kurczaka
0,2 kg wątróbki wieprzowej
1 bułka paryska
5-6 cebul /dużych/
przyprawy- ziele angielskie, listek laurowy,majeranek,sól, vegeta/mało/
2-3 grzyby suszone
1-2 marchewki
14 jaj
0,7-1 kg łopatka
0,7-1 kg wołowe /pręga lub kark/
0,5 kg podgardle
2 uda z kurczaka
0,2 kg wątróbki wieprzowej
1 bułka paryska
5-6 cebul /dużych/
przyprawy- ziele angielskie, listek laurowy,majeranek,sól, vegeta/mało/
2-3 grzyby suszone
1-2 marchewki
14 jaj
Opis:
Mięso wymoczyć, obsmażyć mniejsze kawałki. Cebule pokroić w plastry, i zeszklić na patelni. Ułożyć do garnka mięso, na to wyłożyć cebulę, dodać przyprawy, grzyby, marchew. Zalać wodą ¾ garnka i gotować do miękkości mięso. Po ugotowaniu wyłączyć, w gorący sos włożyć wątróbkę. Ciepłe nie gorące wyjmować i mielić. W sos po mięsie włożyć pokrojoną w plastry bułkę. Ile w bułkę wsiąknie sosu tyle zmielić w bułce. Wszystko mielić 3 razy wbić wszystkie jaja, w marę potrzeby jeszcze doprawić. Układać w keksówki wierzch wyrównać łyżką maczaną w wodzie. Piec w 180 stopniach około 90 minut.
Z takiej ilości wychodzą 4 keksówki.
Zobacz wszystkie komentarze (7)
Pokaż wcześniejsze komentarze
Skomentuj
Śnieżka (2005-09-28 12:06)
Pasztet naprawdę jest przepyszny i strasznie szybko znika ze stołu ja robię go tylko na święta lub na duże imprezy ponieważ jest pracochłonny. Pozdrawiam.
Krzyniuu (2007-12-30 12:53)
pasztet jest zajebistyyy lepszego nie jadłem... taaaaaki pasztet :D :) jak on smakuje ?
donlollo (2008-01-09 14:43)
ja juz zrobilem ale jeszcze nie probowalem bo sie piecze ale mysle ze dobry bedzie. A z wywaru po miesie ugotowalem pyszne "BYCZKI"
sokore (2008-03-19 12:56)
Ja podgardle wcześniej marynuję z szynkami na Święta i wędzę .Pasztet z uwędzonym podgardlem ma niesamowity smak ,a kazdy pyta jak udalo mi się uwędzić pasztet w foremce.
nestor (2008-11-09 12:54)
jaja mają być całe czy same żułtka?
sirs (2009-02-26 18:55)
Niezły przepis - trochę dużo tych jaj. Ja daję mniej, najpierw same żółtka, białka ubijam na sztywno i potem mieszam delikatnie z całością, dzięki temu pasztet nie będzie zbytnio zwarty. Pozdrawiam
ANUTSCHKA (2005-09-27 14:03)
NAPRAWDĘ ............. :-)) NIEZŁY PASZTET ZGOTOWAŁA NAM SĄSIADKA NA NIEDZIELĘ, A TAK... SERIO... JEST... PALCE LIZAĆ :) POZDRAWIAM !!!